1. Nachos

Frittierte Maistortilla-Chips mit Bohnen, geschmolzenem Käse und Pico de Gallo mit Jalapeño.

Empfohlen für 4 Personen

(Vegetarier)

15 €

2. Mini-Nachos

Empfohlen für 2 Personen

Frittierte Maistortilla-Chips mit Bohnen, geschmolzenem Käse und Pico de Gallo mit Jalapeño.

10 €

3. Guacamole

(vegan).

So wie Oma es mit Tortilla-Chips und Pico de Gallo macht.

Mit oder ohne Koriander, ganz nach Ihrem Geschmack. Handgemacht und frisch zubereitet.

15 €

4. Quesadillas

(Molkerei)

Quesadillas werden auf einer handgemachten weißen Maistortilla serviert.

           

4.1 . Käse 8,00 €

4.3. Pilze und Käse 8,50 €

6. Verrückte Kartoffeln

(scharf)

Kartoffeln mit einer Sauce aus verschiedenen Chilisorten, nach Hausrezept.

9,80 €

9. Vegetarische rote Chilaquiles

Tortilla-Chips mit roter Soße, Zwiebeln und Käse darüber.

mexikanisches Frühstück/Mittagessen .

14,50 €

10. Kaktussalat

(vegetarisch oder vegan) (Milchprodukte)

Zarter Kaktus auf einem Bett aus Tomaten, Pico de Gallo und Käse

18,00 €

10,1 ½ Kaktussalat

(vegetarisch oder vegan) (Milchprodukte)

13,50 €

11. Refried Beans

(vegetarisch) (Milchprodukte)

Mit geschmolzenem Käse und Tortilla-Chips.

9,50 €

12. Geschmolzener Käse

(Molkerei)

Käse- Pilz-Gratin, serviert mit Maistortillas .

14,80 €

13. Veganes Chili con Carne

Mit texturiertem Sojaprotein gewürzte Bohnen,

Gemüse und Gewürze

16,00 €

14. Die Sopes

(Es handelt sich nicht um Suppen.)

Handgemachte Maistortillas mit verschiedenen Beilagen.

Üblicherweise Bohnen, Salat, Käse und verschiedene Gemüsesorten.

14.1 Vegetarische Sope

Vegetarisch (Milchprodukte)

Gebratenes Maismehl mit schwarzen Bohnen, Salat, Sauerrahm, Käse und Zwiebeln

7,50 €

14.5 Chalupitas de Tatemada

(Milchprodukte) (vegetarisch)

Handgemachter Maisboden, leicht geröstet, hausgemachte geröstete Salsa, mit Käse und Zwiebeln.

7,50 €

17. Tacos

4 gleich große Maistortillas pro Portion

1. Vegan Shepherd 12,50 €

2. Saisonales Gemüse 11,50 €

4. Gezogen Veganes Schweinefleisch (glutenfrei). 13,50 €

5. Vegane vegetarische Hähnchen-Fajitas 15,50 €

Kleine Aufläufe

Die kleinen Auflaufformen werden mit 8 Tortillas geliefert, sodass man die Tacos selbst zusammenstellen kann.

23. Veganer oder vegetarischer Auflauf

Saisonale Gemüsemischung

Dadurch wird die größtmögliche Frische der Zutaten gewährleistet.

19,00 €

25. Veganer Hirtenauflauf

Texturiertes Soja mit den typischen Gewürzen eines Hirten

24,00 €

27. Cazuelita de pulled veganes Schweinefleisch

Basis aus gelbem Erbsenprotein mit Seitan.

26,00 €

20.1 Vegane oder vegetarische Hähnchen-Fajitas

(Molkerei)

Veganes Hühnerfleisch aus Erbsen- und Sojaprotein, in Streifen gegrillt mit Paprika, geschmolzenem Käse (bei der vegetarischen Variante) und hausgemachten Saucen.

26,00 €

Brühen

33. Guajillo-Suppe

(vegan) glutenfrei.

Guajillo-Chilisuppe mit Tomaten und Quinoa- Nudeln .

Köstlich mit einem Hauch Zitrone

10,50 €

34. Pozole

(Vegane Option auf Anfrage erhältlich)

15,00 €

1/2 € 10,00

Brühe aus Cacahuazintle-Maiskörnern

Es wird zwei Stunden lang gekocht, und dabei verlieren die Maiskörner die faserige Hülle, die sie umgibt, und beim Kochen öffnen sie sich wie eine Blüte.

Es wird mit Schweinefleisch oder Hühnchen, verschiedenen Gemüsesorten, Radieschen und Salat serviert.

Ein traditionelles mexikanisches Gericht aus der präkolumbischen Zeit