1. Nachos

Frittierte Maistortilla-Chips mit geschmolzenen Bohnen, Käse und Jalapeño-Pico de Gallo.

Empfohlen für 4 Personen

(Vegetarier)

15 €

2. Mini-Nachos

Empfohlen für 2 Personen

Frittierte Maistortilla-Chips mit geschmolzenen Bohnen, Käse und Jalapeño-Pico de Gallo.

10 €

3. Guacamole

(vegan).

Genau wie Oma es mit Tortilla-Chips und Pico de Gallo macht.

Mit oder ohne Koriander, bestellen Sie es nach Ihrem Geschmack. Handgemacht und auf Bestellung hergestellt.

15 €

4.Quesadillas

(Molkerei)

Quesadillas werden auf einer handgemachten weißen Maistortilla serviert.

           

4.1 . Käse 8,00 €

4.3. Champi Käse 8,50 €

6. Verrückte Kartoffeln

(scharf)

Kartoffeln mit Multi-Chili-Sauce, Hausrezept.

9,80 €

9. Vegetarische rote Chilaquiles

Tortilla-Chips mit roter Sauce, Zwiebeln und Käse darüber

mexikanisches Frühstück, Mittagessen .

14,50 €

10.Nopales-Salat

(vegetarisch oder vegan) (Milchprodukte)

Zarter Kaktus auf einem Bett aus Tomaten, Pico de Gallo und Käse

18,00 €

10.1 ½ Kaktussalat

(vegetarisch oder vegan) (Milchprodukte)

13,50 €

11. Gebratene Bohnen

(vegetarisch) (Milchprodukte)

Mit überbackenem Käse und Tortillachips.

9,50 €

12. Schmelzkäse

(Molkerei)

Käse- Pilz-Gratin mit Maistortilla

14,80 €

13.Veganes Chili con Carne

Bohnen gewürzt mit texturiertem Soja,

Gemüse und Gewürze

16,00 €

14.Die Sopes

(es sind keine Suppen)

Handgemachte Maistortillas mit verschiedenen Beilagen.

Normalerweise Bohnen, Salat, Käse und verschiedene Gemüsesorten.

14.1 Vegetarische Suppe

Vegetarisch (Milchprodukte)

Gebratenes Maismehl mit schwarzen Bohnen, Salat, Sauerrahm, Käse und Zwiebeln

7,50 €

 14.2 Vegane Chorizo-Sope

(Molkerei)

Gebratenes Maismehl, schwarze Bohnen, Chorizo, Salat, Sauerrahm, Käse und Zwiebeln.

8,50 €

14.5 Tatemada Chalupitas

(Milchprodukte) (vegetarisch)

Eine handgemachte, leicht geröstete Maisbasis mit hausgemachter gerösteter Salsa, Käse und Zwiebeln.

7,50 €

17. Tacos

4 gleiche Einheiten Maistortilla pro Portion

1. Veganer Schäferhund 11,50 €

2. Saisonales Gemüse 10,50 €

4. Gezogen Veganes Schweinefleisch (glutenhaltig). 12,50 €

5. Vegane und vegetarische Hähnchen-Fajitas 15,00 €

Aufläufe

Die Aufläufe werden mit 8 Tortillas geliefert, sodass Sie die Tacos selbst zusammenstellen können.

23. Veganer oder vegetarischer Auflauf

Saisonale Gemüsemischung

Dadurch wird die größtmögliche Frische der Zutaten gewährleistet.

18,50 €

25. Veganer Hirtenauflauf

Strukturiertes Soja mit typischen Pastor's-Gewürzen

24,00 €

27.Gezogener Auflauf veganes Schweinefleisch

Proteinbasis aus gelben Erbsen mit Seitan.

25,50 €

20.1 Vegane oder vegetarische Hähnchen-Fajitas

(Molkerei)

Veganes Hähnchenfleisch auf Basis von Erbsen- und Sojaprotein in gegrillten Streifen mit Paprika, geschmolzenem Käse (bei der vegetarischen Variante) und Haussaucen

26,00 €

Brühen

33.Guajillo-Suppe

(vegan) glutenfrei.

mit Guajillo-Chili, Tomaten und Quinoa .

köstlich mit einem Hauch Zitrone

10,50 €

34.Pozole

(vegane Option auf Anfrage)

15,00 €

1/ 2 10 ,00€

Brühe aus Cacahuazintle-Maiskörnern

Das wird zwei Stunden lang gekocht und bei diesem Vorgang verlieren die Maiskörner die faserige Schale, die sie umgibt, und wenn sie kochen, öffnen sie sich wie eine Blume,

Dazu gibt es Schweine- oder Hühnerfleisch, verschiedene Gemüsesorten, Radieschen und Salat.

Ein traditionelles vorspanisches mexikanisches Gericht