aleman

1. Nachos

Gebratene Maistortillachips mit gratinierten Käsebohnen und Pico de Gallo mit Jalapeño.

Empfohlen für 2 Personen

Gebratene Maistortillachips mit gratinierten Käsebohnen und Pico de Gallo mit Jalapeño.

10 €

3. Guacamole

(vegan).

Wie Oma es mit Tortillachips und Pico de Gallo macht.

Mit oder ohne Koriander, bestellen Sie es ganz nach Ihrem Geschmack. Von Hand und im Moment gefertigt.

15 €

4. Quesadillas

(Milchprodukte) (Gluten). (2 Einheiten desselben)

Die Quesadillas werden auf einer Weizentortilla* serviert

Sie können mit glutenfreien Maistortillas bestellt werden.

4.1. Käse 7,50 €

4.2. Chori-Käse 8,50 €

4.3. Champi-Käse 8,00 €

4.4. Huhn 10,00 €

4.5 Synchronisierter Schinken, Käse 10,00 €

5. Steak Huarache

auf geröstetem Käse. 12,50 €

Gelber Mais auf Basis von gegrilltem, geröstetem Käse und Steak.

6. Verrückte Kartoffeln

(scharf)

Kartoffeln mit verschiedener Chilisauce, Hausrezept.

9,80 €

7. Hähnchenfladen

(Molkerei)

(3 Einheiten/Teller) Knusprige Maistortilla mit Hähnchen, Salat, Sahne

9,80 €

8. Hühnchen-Chimichanga

2 Einheiten (Laktose, Gluten)

9,80 €

9. Rote Chilaquiles mit Hühnchen

Tortillachips mit roter Soße, Zwiebeln und Hühnchen mit Käse darüber

mexikanisches Frühstück, Mittagessen .

12,50 €

10. Kaktussalat

(vegetarisch oder vegan) (Milchprodukte)

Zarter Kaktus auf einem Bett aus Tomaten, Pico de Gallo und Käse

18,00 €

10.1 ½ Salat. von Kaktus

(vegetarisch oder vegan) (Milchprodukte)

13,50 €

11. Gekühlte Bohnen

(vegetarisch) (milchig)

Mit überbackenem Käse und Tortillachips.

9,50 €

12. Schmelzkäse

(Milchprodukte) (Gluten)

Käse-, Pilz- und Chorizo-Gratin, begleitet von Weizentortilla

13,80 €

13. Chili con Carne

Mit verschiedenen Fleischsorten gewürzte Bohnen,

Gemüse und Gewürze

15,00 €

14. Die Sopes

(es sind keine Suppen)

Handgemachte Maistortillas mit verschiedenen Beilagen.

Normalerweise Bohnen, Salat, Käse und verschiedene Fleisch- oder Gemüsesorten.

14.1 Vegetarische Suppe

Vegetarisch (Milchprodukte)

Gebratenes Maismehl mit schwarzen Bohnen, Salat, Sauerrahm, Käse und Zwiebeln

7,50 €

14.2 Chorizo-Suppe

(Molkerei)

Gebratenes Maismehl, schwarze Bohnen, Chorizo, Salat, Sauerrahm, Käse und Zwiebeln.

8,00 €

14.3 Hühnersuppe

(Molkerei)

Gebratenes Maismehl, schwarze Bohnen, Hühnchen, Salat, Sauerrahm, Käse, Zwiebeln

8,00 €

14.4 Sope pibil

Gebratenes Maismehl, schwarze Bohnen, Cochinita Pibil, Salat

8,00 €

14,5 Tatemada Chalupitas

(Milchprodukte) (vegetarisch)

Auf Maisbasis, handgemachte, leicht geröstete und hausgemachte geröstete Tatemada-Sauce, mit Käse und Zwiebeln.

7,50 €

15. Zitzen

Gefüllt mit Bohnen, Kichererbsen und schwarzen Bohnen.

Begleitet von Pico de Gallo. Vegan

9,50 €

16. Gordita de Carne

(Molkerei)

Handgeknetete Maistortilla aus Gordita-Teig,

welches frittiert und mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird.

10,00 €

17. Tacos

4 identische Einheiten Maistortilla pro Portion

1. Cochinita Pibil 10,00 €

2. Hirte 10,00 €

3. Mandel-Chorizo 9,50 €

4. Rindfleisch-Fajita 10,50 €

5. Hühnchen-Fajita 10,50 €

6. Lammgrill 11,50 €

7. Steak und Käse 9,50 €

8. Campechano 10,50 €

9. Gezogen Schweinefleisch 9,50 €

10. Veganer Schäferhund 10,50 €

11. Gemüse der Saison 9,00 €

12. Vegane Chorizo. 9,00 €

13. Bohnen nach mexikanischer Art 7,50 €

Aufläufe

Die Cazuelitas werden mit 8 Tortillas geliefert, sodass Sie die Tacos selbst zusammenstellen können

18. Pastor Cazuelita

Mageres Schweinefleisch mit einem Hauch Ananas, Zwiebeln und Koriander.

19,00 €

19. Cochinita Pibil Cazuelita

Gebackenes Schweinefleisch mit typischer Marinade im Süden Mexikos,

begleitet von lila Gemüse.

19,00 €

20. Hähnchenauflauf mit Kürbisblüten

(Molkerei)

Hähnchen mit Sauerrahmpilzen und Kürbisblüten

20,00 €

21. Hühnchen-Fajitas

(Molkerei)

Gegrillte Hähnchenbrust in Streifen mit geschmolzenem Käse, Paprika und Haussaucen

19,50 €

22. Rindfleisch-Fajitas

(Molkerei)

Gegrillte Rindfleischstreifen mit geschmolzenem Käse, Paprika und Haussaucen

20,00 €

23. Lammgrill

Langsam gedämpfte Lammrippe und -keule

Gewürzt mit Guajillo-Chili und aromatischen Kräutern. und serviert mit Zwiebeln und Koriander.

22,00 €

24. Veganer oder vegetarischer Auflauf

Mischung aus saisonalem Gemüse

und sorgt so für höchste Frische der Zutaten.

18,00 €

25. Landauflauf

(Molkerei)

Steakfleisch, Chorizo, Käse und pochierte Zwiebeln.

19,50 €

26. Veganer Hirtenauflauf

Strukturiertes Soja mit typischen Hirtendressings

19,50 €

27. Pulled Casserole Schweinefleisch

(Senf, Nüsse)

Gewürztes Schweinekeulenfleisch

mit Honig-Senf-Barbecue-Sauce und gedünsteten Zwiebeln.

18,50 €

Spezialitäten

28 *Maulwurf-Enchiladas

(Nüsse, Erdnüsse, Gluten, Milchprodukte)

Tortillas mit Hähnchen, Mole-Sauce, begleitet von einer leicht würzigen Beilage.

21 €

29 *Schweizer Enchilada

(Molkerei)

Tortillas mit Hähnchen, grüner Tomatillosauce,

Pilze und Kürbisblüten mit Hähnchen und überbackenem Käse.

21 €

* Die lange Zubereitung von Gerichten kann bis zu 40 Minuten dauern. Bitte wenden Sie sich an das Personal

30. Rinder-Birria

Ideal für 2 Personen

Im Saft geschmortes Rindfleisch mit einem Hauch von Ofen, wobei die Brühe mit dem eigenen Fleisch harmoniert

in Tacos mit würziger Note, mit Limettengemüse und Koriander

21 €

Braten

31. Schweinerippchen mit Chipotle

In Barbecue-/Chipotle-Sauce, Patatas Locas und Tortillas.

23,00 €

32. Rinderrippe bei niedriger Temperatur

Chipotle mit Pico de Gallo, Crazy Potatoes und Tortillas

23,50 €

Brühen

33. Guajillo-Suppe

(vegan) glutenfrei.

Guajillo-Chili-, Tomaten- und Quinoa- Nudelsuppe .

köstlich mit einem Hauch Zitrone

10,50 €

34. Pozole

(vegane Option auf vorherige Anfrage)

15,00 €

Brühe aus Cacahuazintle-Maiskörnern

Das wird zwei Stunden lang gekocht und dabei verlieren die Maiskörner ihre faserige Hülle, die sie umhüllt, und wenn sie kochen, öffnen sie sich wie eine Blume,

Dazu gibt es Schweinefleisch oder Hühnchen, verschiedene Gemüsesorten, Radieschen und Salat

traditionelles vorspanisches mexikanisches Gericht

35. Chiles en Nogada

Vegane Option nur nach vorheriger Bestellung verfügbar.

28,00 €

Es besteht aus zuvor gerösteten und geschälten grünen Poblano-Chilis, gefüllt mit mindestens 20 Zutaten, darunter Schweine- oder Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Mandeln, Pinienkerne und Gewürze, verschiedene Früchte wie Apfel, Granatapfel und Pfirsich, um nur einige zu nennen.

Ausschließlich saisonales Gericht zwischen September und November. (Überprüfen Sie die Verfügbarkeit, da nur sehr begrenzte Einheiten vorbereitet werden.)

Enthält Milchprodukte und Nüsse

glutenfrei

Entdecken Sie die traditionelle mexikanische Küche