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1. Nachos

Chips de tortillas de maïs frites avec des haricots, du fromage fondu et du pico de gallo au jalapeño.

Recommandé pour 4 personnes

(végétarien)

15 €

2. Mini Nachos

Recommandé pour 2 personnes

Chips de tortillas de maïs frites avec des haricots, du fromage fondu et du pico de gallo au jalapeño.

10 €

3. Guacamole

(végétalien).

Comme grand-mère le fait avec des chips tortillas et du pico de gallo.

Avec ou sans coriandre, à votre convenance. Fait maison et préparé sur place.

15 €

4 quesadillas villageoises . ( 1 unité)

100 % farine de maïs, pétrie à la main sur la plaque chauffante, recette traditionnelle faite maison

(laitier)

4.1. Fromage 8,00 €

4.2. Chorizo et fromage 8,50 €

4.3. Champignons et fromage 8,50 €

4.4 poulet tinga 9,00 €

4.5. Hachis de pommes de terre et de viande. 9,00 €

4.6. Jambon et fromage. 8,00 €

5. Steak Huarache

sur du fromage grillé.

15,00 €

Base de maïs jaune avec du fromage grillé sur une base de steak.

6. Pommes de terre folles

(épicé)

Pommes de terre avec une sauce aux piments variés, recette maison.

9,80 €

7. Flautas au poulet

(laitier)

(3 unités/assiette) Tortillas de maïs croustillantes avec poulet, laitue et crème

10,00 €

9. Chilaquiles rouges au poulet

(laitier)

Chips tortillas nappées de sauce tomate, d'oignons et de poulet, le tout gratiné au fromage.

Petit-déjeuner/déjeuner mexicain typique.

14,50 €

10. Salade de cactus

(végétarien ou végétalien) (produits laitiers)

Cactus tendre sur un lit de tomates, de pico de gallo et de fromage

18,00 €

10.1 ½ Salade de cactus

(végétarien ou végétalien) (produits laitiers)

13,50 €

11. Haricots frits

(végétarien) (produits laitiers)

Avec du fromage fondu et des chips de tortilla.

9,50 €

12. Fromage fondu

(laitier)

Fromage gratiné, champignons et chorizo servis avec des tortillas de maïs

14,80 €

13. Chili con carne

(Option végétalienne disponible)

Haricots assaisonnés avec différentes viandes,

légumes et assaisonnements

16,00 €

14. Les Sopes

(Ce ne sont pas des soupes)

(laitier)

Tortillas de maïs faites à la main avec divers accompagnements.

Généralement des haricots, de la laitue, du fromage et diverses viandes ou légumes.

14.1 Sope végétarien 7,50 €

14.2 Chorizo Sope 8,50 €

14.3 Soupe au poulet 8,50 €

14.4 Sope pibil 8,50 €

14.5 Tatemada Chalupitas * 7,50 €

15. Gordita de Carne

(laitier)

Tortilla de maïs pétrie à la main avec une pâte épaisse,

qui est frit et farci de bœuf, de pommes de terre, de crème, de fromage et de laitue.

14,00 €

16. Tacos

portions égales de tortillas de maïs par portion

1. Cochinita pibil 11,00 €

2. Berger 11,00 €

3. Chorizo aux amandes 10,50 €

4. Fajitas au bœuf 13,50 € (produits laitiers)

5. Fajitas au poulet 12,50 € (produits laitiers)

6. Barbecue d'agneau 15,00 €

7. Campechano 14,50 € (produits laitiers)

8. Tiré porc 11,50€

9. Tiré Porc végétalien 12,50 € (sans gluten)

10. Berger végétalien 11,50 €

11. Légumes de saison 10,50 €

12. Chorizo végétalien. 11,50 €

13. Carnitas façon ranch 12,00 €

14. Fajitas au poulet végétalien 15,00 € ( produits laitiers végétariens )

15. Tacos de Canasta                 12,00 €

(2 unités de Chilorio et 2 de pommes de terre au chorizo)

Petits plats mijotés

Les petits plats sont accompagnés de 8 tortillas pour que vous puissiez composer vos tacos vous-même.

17.Cazuelita Pastor

Porc maigre avec une touche d'ananas, d'oignon et de coriandre.

22,00 €

18.Cazuelita Cochinita Pibil

Porc rôti mariné selon une recette typique du sud du Mexique,

accompagné de légumes violets.

22,00 €

19. Casserole de poulet aux fleurs de courge

(laitier)

Poulet aux champignons, crème fraîche et fleurs de courge

25,00 €

20. Fajitas au poulet

(laitier)

Lanières de poitrine de poulet grillées avec poivrons, fromage fondu et sauces maison

24,00 €

20.1 Fajitas au poulet végétaliennes ou végétariennes

(laitier)

Viande de poulet végétalienne à base de protéines de pois et de soja, grillée en lanières avec des poivrons, du fromage fondu (dans le cas de la version végétarienne) et des sauces maison.

26,00 €

21. Fajitas au bœuf

(laitier)

Lanières de bœuf grillées avec poivrons, fromage fondu et sauces maison

25,00 €

22. Barbecue d'agneau

Côtes et gigot d'agneau mijotés

Assaisonné de piment guajillo et d'herbes aromatiques, et servi avec des oignons et de la coriandre.

26,00 €

23. Casserole végétalienne ou végétarienne

Mélange de légumes de saison

assurant ainsi la plus grande fraîcheur des ingrédients.

18,50 €

24.Cazuelita campechana

(laitier)

Steak, chorizo, fromage et oignons caramélisés.

25,00 €

25. Hachis parmentier végétalien

Sauce soja texturée avec les assaisonnements typiques du berger

24,00 €

26.Cazuelita a tiré porc

(moutarde, noix)

Jambon de porc assaisonné

avec de la moutarde au miel, de la sauce barbecue et des oignons mijotés.

23,00 €

Spécialités

27* Enchiladas au mole

(noix, arachides, gluten , produits laitiers)

Tortillas au poulet, sauce mole, accompagnées d'un accompagnement légèrement épicé.

25,00 €

28*Enchiladas suisses

(laitier)

Tortillas au poulet, salsa verte aux tomatillos,

Champignons et fleurs de courge avec poulet et gratin de fromage.

25,00 €

*Les plats nécessitant une longue préparation peuvent prendre jusqu'à 40 minutes ; veuillez consulter le personnel.

29. Birria au bœuf

Idéal pour 2 personnes

Du bœuf mijoté dans son propre jus avec une légère cuisson au four, où le bouillon complète parfaitement la viande.

dans des tacos imprégnés de sa saveur épicée, avec des légumes, du citron vert et de la coriandre

28,00 €

Barbecues

30. Côtes de porc

Chipotle

En sauce barbecue/chipotle, Crazy Potatoes et tortillas.

25,00 €

Bouillons

31. Soupe au guajillo

(végétalien) sans gluten .

Soupe au piment guajillo avec tomates et nouilles de quinoa .

Délicieux avec une touche de citron

10,50 €

32.Pozole

(Option végétalienne disponible sur demande)

16,00 €

1/2 11,50€

Bouillon préparé à partir de grains de maïs cacahuazintle

On le cuit pendant deux heures, et pendant ce processus, les grains de maïs perdent l'enveloppe fibreuse qui les recouvre et, lorsqu'ils bout, ils s'ouvrent comme une fleur.

Il est servi avec du porc ou du poulet, divers légumes, des radis et de la laitue.

Un plat traditionnel mexicain préhispanique

33. Chiles en Nogada

32,00 €

Les chiles en nogada ont une origine historique qui remonte à l'époque de l'indépendance du Mexique. On raconte qu'ils furent créés par les religieuses du couvent Santa Mónica de Puebla pour célébrer la signature des traités de Cordoue le 24 août 1821. Ce plat reprend les couleurs du drapeau mexicain: le vert du piment poblano, le blanc de la nogada (sauce aux noix) et le rouge de la grenade.