1. Natxoak
Arto tortilla frijituak babarrunekin, gazta urtuarekin eta pico de gallo jalapeñoarekin.
(begetarianoa)
2rako 11,00 €
4rako 15,00 €
Txile gehigarria +5,00 €
3. Guacamolea
(beganoa).
Amonak tortilla patata frijituekin eta pico de galloarekin egiten duen bezala.
Cilantroarekin edo cilantrorik gabe, eska ezazu gustura. Eskuz egina eta fresko prestatua.
15,00 €
4 Herriko Quesadilla . ( Unitate 1)
%100 arto zuri irina, eskuz oratua plantxan, errezeta tradizionala
(esnekiak)
4.1. Gazta 8,00 €
4.2. Txistorra eta gazta 9,00 €
4.3. Perretxikoak eta gazta 8,50 €
4,4 oilasko tinga 9,50 €
4.5. Patata eta haragi pikantea. 9,50 €
4.6. Urdaiazpikoa eta gazta. 8,50 €
5. Txuleta Huarache
gazta txigortuan.
15,00 €
Arto horia oinarria gazta plantxan errearekin txuleta oinarri baten gainean.
6. Patata Eroak
(pikantea)
Patatak pipermin ezberdinen saltsarekin, etxeko errezeta.
9,80 €
7. Oilasko flautak
(esnekiak)
(3 unitate/plater) Oilasko, letxuga eta esnegainarekin egindako arto-tortilla kurruskariak
10,00 €
9. Txilaki gorriak oilaskoarekin
(esnekiak)
Tortilla patata frijituak saltsa gorriz estalita, tipula eta oilaskoa gazta gainean dutela
Mexikoko gosari/bazkari tipikoa.
15,50 €
10. Kaktus entsalada
(begetarianoa edo beganoa) (esnekiak)
Kaktus samurra tomate, pico de gallo eta gazta ohe batean
18,00 €
½ 13,50 €
11. Babarrun birfrijituak
(begetarianoa) (esnekiak)
Gazta urtuarekin eta tortilla patata frijituekin.
9,50 €
12. Gazta urtua
(esnekiak)
arto tortillarekin zerbitzatuta
14,80 €
13. Txili haragiarekin
(aukera beganoa eskuragarri)
Haragi ezberdinekin ondutako babarrunak,
barazkiak eta ongailuak
16,00 €
14. Sopeak
(ez dira zopak)
(esnekiak)
Eskuz egindako arto tortillak hainbat osagarrirekin.
Normalean babarrunak, letxuga, gazta eta hainbat haragi edo barazki.
14.1 Sope begetarianoa 7,50 €. Esnekiak
14.2 Txistorra 9.00€.
14.3 Oilasko zopa 9,50 €. Esnekiak
14.4 Sope pibil 9.50€
14,5 Tatemada Chalupitas * 7,50 €. esnekiak
15. Haragi-gordita
(esnekiak)
Arto-tortilla zuria, eskuz oratutako ore lodiarekin ,
frijituta eta behi-haragiz, patataz, esnegainez, gaztaz eta letxugaz beteta dagoena.
14,00 €
16. Takoak
unitate berdin anoa bakoitzeko
1. Kotxinita pibil 12,00 €
2. Artzaina 12,00 €
3. Almendra txorizoa 12,00 €
4. Behi fajita 14,50 €. (esnekiak)
5. Oilasko Fajita 13,50 € (esnekiak)
6. Arkume barbakoa 16,50 €
7. Campechano 14,50 € (esnekiak)
8. Tiraka txerria 13,00 €
9. Tiraka txerri beganoa 14,00 €. ( glutena ) **
10. Artzain beganoa 13,00 €. Soja
11. Barazki sasoikoak 11,50 €
12. Ranch estiloko Carnitas 13,50 €
13. Oilasko fajita beganoak 15,50 € (esneki begetarianoak, soja )
Kazola txikiak
Kazola txikiek 8 tortilla dituzte, beraz, takoak zuk zeuk prestatu ahal izango dituzu.
17.Cazuelita Pastor
Txerri giharra anana, tipula eta cilantro ukitu batekin.
Kazola 24,00 €
18. Kazuela Kotxinita Pibil
Mexiko hegoaldeko marinada tipiko batekin erretako txerrikia,
barazki moreekin lagunduta.
Kazola 24,00 €
19. Oilasko kazola kalabaza lorearekin
(esnekiak)
Oilaskoa perretxikoekin, krema garratzarekin eta kalabaza lorearekin
Kazola 27,00 €
20. Oilasko Fajitak
(esnekiak)
Oilasko bularki erreak piperrekin, gazta urtuarekin eta etxeko saltsarekin
Kazola 25,00 €
20.1 Oilasko fajita beganoak edo begetarianoak
(esnekiak)
Ilar eta soja proteinaz egindako oilasko begano haragia, piperrekin, gazta urtuarekin (bertsio begetarianoaren kasuan) eta etxeko saltsarekin errea.
Kazola 27,00 €
21. Behi Fajitak
(esnekiak)
Behi-zerrendak plantxan piperrekin, gazta urtuarekin eta etxeko saltsarekin
Kazola 26,00 €
22. Arkume barbakoa
Arkume saiheskia eta hanka su motelean egosiak
Guajillo txiliarekin eta belar aromatikoekin ondua, eta tipula eta cilantroarekin zerbitzatua.
Kazola 32,00 €
23. Kazola beganoa edo begetarianoa
Barazki nahasketa sasoikoa
horrela osagaien freskotasun handiena bermatuz.
Kazola 18,50 €
24. Cazuelita campechana
(esnekiak)
Txuleta, txorizoa, gazta eta tipula karamelizatuak.
Kazola 27,00 €
25. Artzain-kazola beganoa
Soja testuratua artzainaren ongailu tipikoekin
Kazola 26,00 €
26.Cazuelita Tiraka txerria
(mostaza, fruitu lehorrak)
Txerri hanka onduak
ezti-mostazarekin, barbakoa saltsarekin eta tipula gisatuekin.
Kazola 25,00 €
27. Ranch estiloko Carnitas kazola
Txerri konfitatua ranch saltsarekin
Kazola 26,00 €
Espezialitateak
28*Mole Entxiladak
(fruitu lehorrak, kakahueteak, glutena , esnekiak)
Oilasko tortillak, mole saltsarekin, guarnizio apur bat pikante batekin lagunduta.
26,00 €
*Prestaketa luzea behar duten platerek 40 minutu arte iraun dezakete; mesedez, kontsultatu langileekin.
29*Suitzako Entxilada
(esnekiak)
Oilasko tortillak, tomatillo berde saltsa,
Perretxikoak eta kalabaza loreak oilaskoarekin eta gratin gaztarekin.
26,00 €
*Prestaketa luzea behar duten platerek 40 minutu arte iraun dezakete; mesedez, kontsultatu langileekin.
30. Behi Birria
2 pertsonentzat aproposa
Bere zukuetan gisatutako txahala, labean egindako ukitu batekin, non saldak haragiarekin ezin hobeto osatzen duen.
ukitu pikantean bainatutako takoetan, barazkiekin, limoiarekin eta cilantroarekin
28,00 €
Barbakoak
3 1. Txerri saiheskiak
Txipotlea
Barbakoa/chipotle saltsan, Crazy Potatoes eta tortilletan.
28,00 €
Saldak
32. Pozole
(Aukera beganoa eskaeraren arabera eskuragarri)
16,00 €
½ 11,50€
Cacahuazintle arto-aleekin egindako salda
Bi orduz egosten da, eta prozesu horretan, arto aleek estaltzen dituen zuntz-azala galtzen dute eta irakiten direnean lore bat bezala irekitzen dira.
Txerri edo oilaskoarekin, hainbat barazkirekin, errefautxoarekin eta letxugarekin zerbitzatzen da
Mexikoko plater prehispaniko tradizionala
33. Txileak Nogadan. Esnekiak, fruitu lehorrak
35,00 €
Txileak nogadan Mexikoko Independentziaren garaian du jatorri historikoa. Pueblako Santa Monica komentuko mojek sortu zituztela esaten da, 1821eko abuztuaren 24an Kordobako Itunak sinatzea ospatzeko. Plater honek Mexikoko banderaren koloreak irudikatzen ditu: poblano txilearen berdea, nogadaren (intxaur saltsaren) zuria eta granadaren gorria.
